Дипептид, природный антиоксидант и «ловушка» свободных радикалов. Карнозин способен распознавать большой спектр очень опасных для здоровья человека молекул, поступающих извне или образующихся в самом организме. Он химически связывается с ними и обезвреживает их. Карнозин — это универсальный детоксикатор и протектор мозга, глаз, сердца и скелетных мышц.