Оказывают антиоксидантное действие за счет содержания витаминов А, С, К и группы B. Снижают риск развития остеопороза и почечных заболеваний благодаря высокому содержанию минералов — кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия. Укрепляют иммунитет и оказывают противовоспалительное действие, так как содержат все незаменимые аминокислоты. Снижают риски развития сахарного диабета 2 типа за счет содержания линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот.