Подавляет рост кариесогенных бактерий, улучшая микрофлору полости рта. Не является продуктом питания для Streptococcus sobrinus, Streptococcus mutans и Lactobacillus. Сорбитол не относится к углеводам и разрешается к употреблению людям с сахарным диабетом без вреда для здоровья.